Basilico

Il basilico (Ocimum basilicum) è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Lamiaceae (o Labiate), coltivata come pianta aromatica ed utilizzata in cucina per la realizzazione di svariati condimenti.

E’ originario dell’Asia tropicale: probabilmente fu coltivato inizialmente in Iran o in India e giunse attraverso il Medio Oriente in Europa, particolarmente in Italia e nel sud della Francia attorno al XV secolo.

Gli antichi egizi utilizzavano il basilico per le offerte sacrificali.
I Galli coltivavano il basilico a luglio/agosto finché è in fiore. I raccoglitori di questa pianta sacra dovevano sottoporsi a rigidi rituali di purificazione: lavarsi la mano con cui si doveva raccogliere nell’acqua di tre sorgenti diverse, rivestirsi di abiti puliti, tenersi a distanza dalle persone impure (ad esempio, le donne durante il periodo delle mestruazioni) e non utilizzare attrezzi in metallo per tagliare i fusti.

Il basilico era considerato una pianta sacra in quanto lo si riteneva capace di guarire le ferite, soprattutto quelle di archibugio; era quindi un ingrediente dell’acqua rossa vulneraria.

Ha proprietà digestive, antispasmodiche, carminative, antisettiche. E’ indicato soprattutto per chi soffre di cattiva digestione, coliche e emicranie, disturbi gastrointestinali e delle vie urinarie. Per via esterna si può usare in preparati per bagni deodoranti e tonificanti. Il basilico è impiegato anche contro l’insonnia, il nervoso e lo stress. Le foglie secche tuttavia perdono le sue proprietà.

Basilico

Basilico

MODALITA’ D’IMPIEGO

per via esterna: bagno dimagrante

5 gocce di olio essenziale di basilico,5 gocce di olio essenziale di limone,5 gocce di olio essenziale di pompelmo,5 gocce di olio essenziale di salvia

Versare le gocce nell’acqua del bagno e immergersi a lungo. Massaggiare il corpo con una spugna vegetale.

Infuso: 7-10%

per via interna: infuso 3-5%

From Vegan3000

Focaccine di patate e basilico
Ingredienti
Per 16 focaccine: 300 g di farina – 2 cucchiai di basilico tritato – 1 patata – 1/4 di lievito di birra – sale
Preparazione
Lessate la patata in abbondante acqua calda. Sbucciatela sotto l’acqua e schiacciatela con una forchetta. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida.
Mescolate la farina con il lievito, la patata e un pò di sale. Lavorate finché la pasta diventa morbida, se è appiccicosa aggiungere un filo di latte.
Lasciate lievitare 15 minuti in un contenitore coperto, possibilmente al caldo.
Unite il basilico e amalgamate molto bene.
Formate un rotolo lungo, dal diametro di 4 cm circa, appoggiatelo sul tagliere e tagliate delle fette di 1 cm circa di spessore.
Ricoprite con la carta da forno una teglia e adagiate le focaccine. Fate cuocere per 15 minuti circa a fuoco medio finché siano ben dorate e gonfie.

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